【文／林祐萱、圖／台灣櫻花廚藝】
廚房五金是組成一個完整廚房中不可獲缺的重要螺絲。一個廚房要用得順手，關鍵就在從規劃中充分展現五金配件的智慧科技，才能有助於定位收納、省力和節省空間。
一般談到廚房五金如抽屜、拉籃、轉盤、上掀、下拉等，各式各樣的收納層架將廚房空間做了最有系統的運用；便利的拿取及有效收納讓烹飪操作更輕鬆省力、有效率；讓各物件各歸其位，做到定位收納，大大提升廚房空間，也讓廚房空間視覺相對整齊美觀，是狹窄廚房的最佳幫手。
廚房五金定位收納規劃術
以廚房操作動線來看，廚房五金的規劃約可分幾個區域，各區域各有其適合的五金選配：
爐台區：
主要是以收納烹調大型鍋具、碗盤和調味料理罐為主。 選用的五金，以抽屜、拉籃、側拉籃或搭配一般隔板設計。爐台旁的空間適合利用側拉籃規劃擺放料理調味瓶瓶罐罐，烹煮時就近順手取用，提高煮食效率；或是在爐台上方空間利用枱面置物架，擺放調味料罐，橫桿吊掛湯杓，還能搭配紙巾架、菜刀架、刀叉湯瓢架等配件一同使用。
水槽區：
以規劃擺放清潔用品為主。 可選用拉籃、抽屜或單純的空櫃配置，可以依收納需求去分類收納。這個區域一般以清潔品收納，及淨水設備的放置最多。少數消費者也會把垃圾桶加裝在水槽櫃下，但需注意垃圾桶的密合度，才不會讓異味外溢。
吊櫃區：
通常擺放較不重的物品。 收納設計包括自動式升降拉籃／櫃、下拉式五金等。若收納容量需求大且上方空間充足，可挑選下拉五金或是上掀門式的櫥櫃，若空間稍嫌不足，那麼可利用上下摺疊門的設計。讓消費者取用櫃內物品亳不費力，且能充分利用到上櫃的所有收納空間。
地櫃區：
適合收納體積大、重量較重的物件。為了方便拿取，可選用拉籃、側拉籃、抽屜分隔櫃、全展開平板抽等五金輔助，有助於分類與拿取。另外使用上建議「重量級物品」應往櫃內底部擺放，較輕、使用頻率高的物品應擺放於靠近櫃門的地方。至於轉角空間運用，可利用蝴蝶轉角轉盤地櫃、旋弧轉角連桿功能櫃、L型轉角轉盤櫃等，精良的設計讓取用很省力且能善用廚房角落空間。
 | | 抽屜的線條隱藏到櫃體內部，分層收納的設計巧思，讓抽屜與櫃內空間的收納功能都能發揮出來 |
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廚房五金省力、空間效率的智慧設計
廚房五金除了好收納外，它符合人體工學的細膩設計和智慧省力的人性科技設計，讓取用更便利更優雅，煮食更有效率，它也可玩出許多空間魔法，讓原本應該被犧牲或不好用的空間，經由設計師的規劃而得以善加利用。
省力五金是智慧科技的重要表現，廚房五金設計上考量加入滑軌、氣／油壓、拉桿…等功能，讓機械取代人力達到省力效果。下拉式五金，解決因高度產生的取用不便問題，讓身材嬌小的女性，也能輕鬆拿取上櫃內物品，充分發揮上櫃收納空間；上掀式、斜掀式五金，在煮食時可以將上掀／斜掀門全部掀開，等到烹煮結束後再一併開閉，無須每次取用就要開開一次門，省時省力有效率。門板連接拉籃五金，一打開門連同拉籃或是櫥櫃拉出，一次動作達到多功目的，操作順暢不費力。
滑門設計創造空間魔法，以滑動的軌道設計，讓門片可以隨意左右移位，特殊的二段式的開啟方式更安全、順暢滑動使門板的開啟不但省力也是種享受；上下或是左右折門的方式不但避免門板開啟時的碰撞、聲響，也讓門板的開啟不會顯得凌亂。另外，滑門組也可以運用於邊櫃或是空間狹窄沒有開啟空間的廚房內，是兼具美觀設計及實際機能的智慧五金。
 | | 順暢及密合優越的設計，使用時能讓櫃門固定於需要開啟的位置，輕輕將門下壓，門就會緩慢關閉，使用安全又方便 |
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 | | 擺脫傳統吊櫃向外掀開的方式，讓門片可以隨意左右移位，也可以順利運用於邊櫃及沒有開啟空間的狹窄廚房內，是兼具美觀設計及實際機能的五金設備 |
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廚房五金聰明採購要訣 point 4 +
櫻花廚廚生活館的專業設計師鍾楚琴提到，廚房收納五金產品採購的主要原則，就是設計師必須站在使用者的角度，考量廚房現場空間、價格預算，以及整合個人、家庭的烹煮飲食習慣，把五金配件納入廚具收納整體規劃設計中，讓使用者全家人都感覺安心又貼心。
聰明採購要訣
point 1 依五金材質選購：
廚房五金材質大致分為：鐵、不鏽鋼、鐵鍍鉻、不鏽鋼鍍鉻等，挑選時建議多方觀察比較，比較不同材質呈現的質感、滑軌、拉桿滑順暢度和緩衝設計等表現再作選購。
point 2 依使用者收納需求選購：
廚房金屬拉籃雖取用便利，但若家中人口眾多收納需求高時，隔板收納空間反倒比拉籃還要大，況且費用更經濟也是個不錯的選擇。
point 3 依家中廚房空間作選購：
雖然廚房規劃設計師都會建議儘量一次到位規劃，但萬一廚房空間有限，預算也有限時，其實可先就常用基本項目做採購，像是爐台使用拉籃、抽屜、側拉籃等方便取用的配件；或是水槽下方採用隔板設計放置大型廚房用品，再搭配一些抽屜做收納空間。先將基本空間設置隔板櫃作為收納使用，日後再因家中需求添購其他五金也是另一採購選項。
point 4 加碼採購原則：
若廚房空間和預算都可再增加的情況下，櫻花設計師建議採加購原則。除了上述的基本項目外，可再加購大面積抽屜，並搭配置盤架、抽屜內刀叉盤、分隔桿等五金配件，不僅更有效幫助廚房用品做分層收納；或是再加購可調整高度的隔板層櫃、捲門櫃、大型儲物櫃等，讓廚房使用更有效率。
DATA--櫻花整體廚房
了解細節設計與創意規劃是現代時尚廚房的決勝關鍵，因此，櫻花廚藝生活館將 35 年的專業知識與龐大的廚具設備、物料等資源重新整合，化零為整地轉化為櫻花整體廚房的強大後援系統，小至零件配備，大至整體規劃及日後售後服務，完全滿足您對廚房的所有想望與需求。
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