UDN房市情報: 餡老滿 正統京味的創意空間

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餡老滿 正統京味的創意空間 Jan 30th 2013, 05:26 【文／DECO+家、圖／哈佛室內裝修有限公司、設計師／周大為】 大陸前來台灣設立餐廳的愈來愈多，由東元集團董事長黃茂雄引進的北京知名餃子館「餡老滿」，餐廳座落地點選在南港科技大樓的二樓，特色是正統宮廷菜，以譚家菜的風格為主，另一特色料理則是現點現做的手工餃子，共有186種口味，初期則先引進20多種口味。周鼎翔營運長指出，特色上採現做、現拌，餡料也以老湯(雞湯、高湯)佐味，引進合適台灣口味的正宗北京味道，涼菜也達20~30種口味之多，而在經營方向上，希冀在三年內可以拓店10~13家，讓北、中、南的消費者都可以享受到正統的京味小吃。 為了打響「餡老滿」旗艦店的名號，特地找來由美國哈佛大學歸國的設計總監周大為擔任設計師，在了解企業的內容與經營方向後，挹注相當濃郁的東方元素於其間，希冀從時尚的語彙裡勾勒出北京的文化與飲食況味。首先天花以噴黑處理，做為間接照明的背景，地坪以經過排序的仿古地磚搭配壁上或介面或桌面的窗花、垂掛界定及水平裝飾的布幔、訂製備餐櫃、收納櫃、訂製燈籠、燈具等，語彙與顏色皆承襲東方元素。進門處以龍椅意象暗喻具高雅調性中國風格，搭配互動式投影效果的池塘景況，讓在此候位的大人、小孩，可以度過歡樂的時光；櫃檯後方櫃體以實木鏤刻雕花，與上方雷射雕刻語彙的燈具呼應，展現富貴氣勢。 入門處地面以錦鯉蓮池做為互動式的投影主題，讓在此候位的大人、小孩，可以度過歡樂的時光。 開放區域以手工訂製的紅色燈籠串聯，光源照明以LED燈光為主，不僅顯得菜色可口，同時篩過窗花式桌面設計的光線，也成為地坪最美的表情。 外場線簾式包廂以布幔、中式語彙的手工燈飾鋪排餐敘氛圍，優雅而具東方魅力。 CASE DATA 設計風格│中式風 房屋類型│電梯華廈 空間坪數│70坪以上 空間格局│沙發區、開放區、布幔區、開放式廚房 主要建材│花梨木、明鏡、仿古玻璃、仿古地磚、仿金箔壁紙、訂製燈具 作者｜DECO+家 圖片提供｜哈佛室內裝修有限公司 設計師｜周大為 想看更多本設計師的豐富個案，請連結以下設計師專頁網址： http://www.decoplus.com.tw/designer/show-695.aspx 【DECO+家&DECO居家&室內設計】 官網 ｜www.decoplus.com.tw 信箱｜service@decoplus.com.tw 馬上加入DECO+家粉絲團精緻您的居家裝潢。

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